Carne de cerdo con brote de bambú

Ingredientes:

Carne de cerdo

Brote de bambú

Hongo orejónHuevo

Puerro

Jengibre

Ajo

Sal

Azúcar

Vinagre

Salsa de soya

Concentrado de gallina

Caldo

Vino de cocina

Aceite de sésamo

Salsa pastosa de soya picante

Preparación

1. Cortar el brote de bambú en rebanadas.

2. Deshacer el hongo orejón.

3. Cortar la carne de cerdo en rebanadas, agregar el sal y la clara de un huevo, mezclar bien.

4. Saltear la carne de cerdo preparado hasta cambia el color.

5. Agregar la salsa pastosa de soya picante.

6. Revolver un poco, poner el jengibre, el puerro y el ajo.

7. Rociar con vino de cocina, salsa de soya y vinagre.

8. Agregar el hongo orejón y el brote de bambú.

9. Revolver un poco, condimentar con sal y concentrado de gallina