Sábado , noviembre 18 2017
Home / Gastronomía

Gastronomía

Tofu fermentado de este de China se hace popular en el extranjero

01300001009299150233225283460_s

HANGZHOU(Xinhua) — Aun durante las vacaciones del Festival de Primavera, los trabajadores de una compañía de condimentos de la provincia oriental china de Zhejiang han seguido empaquetando su tofu fermentado. El tofu en conserva, llamado ‘furu’ en chino, es un condimento tradicional. De color rojo o blanco, este tofu característico …

Lee mas »

Platos del pescado en China

136422542_14996571061721n

Hay una gran variedad de platos de pescado en China los cuales son sabrosos y fáciles de preparar. En cada región ostentan recetas de pescado típicas y singulares. pescado hervido con chile pescado con azucar y vinagre caldo de pescao con tofu pescado en salsa de soja y chile pescado con chile pesado al vapor pescado asado

Lee mas »

GASTRONOMIA CHINA HISTORIA

chinese-cooking-banquet

La Cocina China siempre ha ocupado un lugar prominente en la vida china. De hecho, en la cultura china, la comida parece ser el núcleo de todos los acontecimientos significativos nacimientos, bodas, muertes, el año nuevo todos son honrados con comida como celebración. La Gastronomía china ha sido celebrada desde …

Lee mas »

Cómo se sirve una Comida China?

xchinese-meal-place-setting.jpg.pagespeed.ic.YZSP4j-7I-

Una Comida China típica se compone normalmente de varios “platos fuertes” en lugar de un plato principal. Normalmente, todos los platos se sirven sobre la mesa a la vez y todo el mundo se sirve a su gusto. Normalmente hay un par de platos de carne: pollo, carne de res …

Lee mas »

Gastronomía china: los diferentes platos de las 8 regiones principales(VIII)

pollo-champiñones

Cocina Su, Jiangsu o Huaiyang Se ha desarrollado a partir de recetas de las cocinas Suzhou, Yangzhou, Hangzhou y Nanjing. Sus técnicas principales son los estofados, los asados, los guisos, elaborados a fuego muy lento, siendo su ingrediente principal el pescado, en la que su frescura es principal, y se trabajan con maestría los …

Lee mas »

Gastronomía china: los diferentes platos de las 8 regiones principales(VII)

cerdo-dong-po

Cocina Jing o Zhejiang Son herederas directas de las cocinas nativas de las zonas de Hangzhou, Shaoxing y Ningbo, siendo Hangzhou la de mayor prestigio y relevancia. Su frescura, nada grasosa, fragante, tierna, suave y con cocciones al vapor, frituras, salteados y estofados aromáticos, le proporcionan una gran reputación, haciendo de esta …

Lee mas »

Gastronomía china: los diferentes platos de las 8 regiones principales(VI)

li-hong-zhang-sopa

Cocina Hui o Anhui Está compuesta por los sabores locales de las regiones de Yuanjiang y Huizhou, siendo que utilizan mucho menos el salteado y las frituras, ya que están especializados en el control de las temperaturas, por lo que lo habitual son los guisos y estofados, cuyos ingredientes más frecuentes son las hierbas …

Lee mas »

Gastronomía china: los diferentes platos de las 8 regiones principales(V)

pato-a-la-cerveza

Cocina Xiang, Hunan o Mandarín De descendencia directa de las cocinas de Río Xiang, Lago DongTing, la región Xiangxi, y una región montañosa, caracterizadas por un clima medio, hacen que la cocina base sus productos en aquéllos pertenecientes a la granja y el campo, por lo que son frecuentes las setas, el …

Lee mas »

Gastronomía china: los diferentes platos de las 8 regiones principales(IV)

buda-salta-sobre-la-pared

Cocina Min o Fujian Su raíz radica en tres cocinas regionales, la Fuzhou ó Foochow, la Quanzhou y la Xiamen. Está caracterizada por ser una cocina suave pero sabrosa y ligera, poniendo énfasis en el sabor del Umami y el gran uso de mariscos, dando toques dulces, agrios, salados e intensidad y …

Lee mas »

Gastronomía china: los diferentes platos de las 8 regiones principales(III)

dim-dum

Cocina Yue, Guangzhou, Guandong o Cantonesa Procedente de la provincia de Guandong, que es la más meridional de China. Esta región está caracterizada porque sus habitantes comes de todo, de esta forma existe el dicho: La gente en Cantón, comerán cualquier cosa que nada excepto un submarino, cualquier cosa que vuela …

Lee mas »