Pollo con seta

Ingredientes:
1 pollo
200 g de seta
100 g de fideo de almidón de papa
Puerro
Jengibre
2 dientes de ajo
Sal
Sazonador chino
Concentrado de gallina
Azúcar
Salsa de soya
Vino de cocina

Preparación:
1.Cortar el puerro en trozos, el jengibre en rodajas y el ajo en dados.
2.Cortar el pollo en trozos, escaldar, escurrir y reservar.
3.Poner 5 cucharadas de aceite a calentar, sofreír un poco el puerro, el jengibre y el ajo, agregar el pollo, saltear un poco a fuego vivo, poner un poco de vino y salsa de soya, revolver un poco, verter el agua hasta apenas cubrir el pollo, agregar el fideo de papa, condimentar con sal, sazonador chino, concentrado de gallina y azúcar. Primero dejar cocinar a fuego vivo, cuando rompe el hervor bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento por unos 15 minutos.