Viernes , diciembre 15 2017
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Gastronomía

Pastel Luosizhuan

Pastel Luosizhuan

Ingredientes:  500g de harina 300ml de agua 100g de salsa de sésamo Sal Cayutana china Semillas de hinojo Anís estrellado Preparación: Saltear y moler la cayutana china, las semillas de hinojo y el anís estrellado. Luego mezclarlos con sal y salsa de sésamo. Amasar la masa hasta que tome consistencia …

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Wandouhuang

wandouhuang

Ingredientes: Guisante Azúcar     Preparación: 1. Preparar Wandouhuang cocinando durante 3 horas para que así los guisantes puedan disolverse, no se debe olvidar, revolver lentamente y así evitar que se queme. 2. Para que la textura del bocadillo sea más suave, colarlo durante la cocción. 3. Según su gusto, …

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Aiwowo

aiwowo

Ingredientes: Arroz glutinoso Harina de Arroz glutinoso cocida Pasta de judía roja Pasta de osmanto Preparación: 1. Primero remojar un poco el arroz glutinoso con dos horas de anticipación, cuando esté bien remojado se debe cocer a vapor por 25 minutos. Cuando esté bien cocido el arroz agitamos para que …

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Pollo con seta

pollo con seta

Ingredientes: 1 pollo 200 g de seta 100 g de fideo de almidón de papa Puerro Jengibre 2 dientes de ajo Sal Sazonador chino Concentrado de gallina Azúcar Salsa de soya Vino de cocina Preparación: 1.Cortar el puerro en trozos, el jengibre en rodajas y el ajo en dados. 2.Cortar …

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Carne de ternera escabechada

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Ingredientes: 1 kg de carne de ternera 1 puerros 30 g de jengibre Sal 10 g de azúcar Vino de cocina Salsa de soya 6 anís de las Indias 5 g de canela 5 g de cayutana china 4 tomillos 4 g de corteza seca de naranja 5 g de …

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Tocino entreverado con semilla de loto

Gastronomia

Ingredientes: 400g de tocino entreverado 100g de semilla de loto cocida Varias verduras verdes Miel Azúcar cande Preparación: 1.Cocer el tocino entreverado a fuego vivo hasta que rompa el hervor, bajar el fuego, dejar cocer a fuego medio por una hora. 2.Una vez enfriada la carne, practicar en la parte …

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Camarón con pepino

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Ingredientes: 400 g de camarón pelado 1 pepino 1 zanahoria 1 huevo Puerro Jengibre Sal Sazonador chino Almidón Caldo Preparación: 1. Cortar en dados el pepino y la zanahoria, en trozos el puerro y picar finamente el jengibre. 2. Condimentar un poco el camarón pelado con sal, mezclar bien, poner …

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Rollo de revuelto de huevo y camarón

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Ingredientes: 50g de camarón pelado 4 huevos Tortas delgadas 50g de puerro chino 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Sal Pimienta Preparación: 1. Batir los huevos, añadir los camarones pelados, condimentar con sal, pimienta y concentrado de gallina. 2. Calentar el aceite, poner las tortas una por una a freír …

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Calamar con brote de bambú

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Ingredientes: 1 calamar 50 g de brote de bambú 2 colzas Puerro Jengibre 2 dientes de ajo Sal Sazonador chino Vino de cocina Almidón disuelto en agua Preparación: 1. Cortar en rebanadas el brote de bambú, picar finamente el puerro, el jengibre y el ajo. 2. En un lado de …

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Carne salada con brote de bambú

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Ingredientes: 500 g de carne de cerdo salada 300 g de brote de bambú 3 colzas Jengibre Sal Sazonador chino Pimienta Caldo Preparación 1.Cortar el brote de bambú en trozos, cortar la carne de cerdo salada de la misma forma, cortar el jengibre en rebanadas. 2.Escaldar los brote de bambú …

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