Sábado , octubre 21 2017
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Gastronomía

Yundoujuan

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Ingredientes: Judía blanca Pasta de judía roja Pasta de osmanto Preparación: 1. Remojar las judías blancas con un día de anticipación. Cocer las judías bien blanda a vapor por una hora. Quitar la piel de las judías bien cocidas, apelmazar y colar para que sean bien finas. Amasarlas poco a …

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Caracola con champiñón

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1.Cortar el champiñón en rebanadas. 2.Quitar la parte no comestible de la caracola. 3.Cortar parte de un pimiento rojo y un pimiento verde. 4.Calentar aceite y freír el champiñón hasta que esté crujiente. Colar. 5.Escaldar la carne de caracola. Retirar. 6.Freír el pimiento, agregar el champiñón. Finalmente agregar la carne …

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Pastel Luosizhuan

Pastel Luosizhuan

Ingredientes:  500g de harina 300ml de agua 100g de salsa de sésamo Sal Cayutana china Semillas de hinojo Anís estrellado Preparación: Saltear y moler la cayutana china, las semillas de hinojo y el anís estrellado. Luego mezclarlos con sal y salsa de sésamo. Amasar la masa hasta que tome consistencia …

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Wandouhuang

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Ingredientes: Guisante Azúcar     Preparación: 1. Preparar Wandouhuang cocinando durante 3 horas para que así los guisantes puedan disolverse, no se debe olvidar, revolver lentamente y así evitar que se queme. 2. Para que la textura del bocadillo sea más suave, colarlo durante la cocción. 3. Según su gusto, …

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Aiwowo

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Ingredientes: Arroz glutinoso Harina de Arroz glutinoso cocida Pasta de judía roja Pasta de osmanto Preparación: 1. Primero remojar un poco el arroz glutinoso con dos horas de anticipación, cuando esté bien remojado se debe cocer a vapor por 25 minutos. Cuando esté bien cocido el arroz agitamos para que …

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Pollo con seta

pollo con seta

Ingredientes: 1 pollo 200 g de seta 100 g de fideo de almidón de papa Puerro Jengibre 2 dientes de ajo Sal Sazonador chino Concentrado de gallina Azúcar Salsa de soya Vino de cocina Preparación: 1.Cortar el puerro en trozos, el jengibre en rodajas y el ajo en dados. 2.Cortar …

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Carne de ternera escabechada

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Ingredientes: 1 kg de carne de ternera 1 puerros 30 g de jengibre Sal 10 g de azúcar Vino de cocina Salsa de soya 6 anís de las Indias 5 g de canela 5 g de cayutana china 4 tomillos 4 g de corteza seca de naranja 5 g de …

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Tocino entreverado con semilla de loto

Gastronomia

Ingredientes: 400g de tocino entreverado 100g de semilla de loto cocida Varias verduras verdes Miel Azúcar cande Preparación: 1.Cocer el tocino entreverado a fuego vivo hasta que rompa el hervor, bajar el fuego, dejar cocer a fuego medio por una hora. 2.Una vez enfriada la carne, practicar en la parte …

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Camarón con pepino

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Ingredientes: 400 g de camarón pelado 1 pepino 1 zanahoria 1 huevo Puerro Jengibre Sal Sazonador chino Almidón Caldo Preparación: 1. Cortar en dados el pepino y la zanahoria, en trozos el puerro y picar finamente el jengibre. 2. Condimentar un poco el camarón pelado con sal, mezclar bien, poner …

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Rollo de revuelto de huevo y camarón

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Ingredientes: 50g de camarón pelado 4 huevos Tortas delgadas 50g de puerro chino 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Sal Pimienta Preparación: 1. Batir los huevos, añadir los camarones pelados, condimentar con sal, pimienta y concentrado de gallina. 2. Calentar el aceite, poner las tortas una por una a freír …

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