Domingo , julio 22 2018
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Gastronomía

Pollo con seta

pollo con seta

Ingredientes: 1 pollo 200 g de seta 100 g de fideo de almidón de papa Puerro Jengibre 2 dientes de ajo Sal Sazonador chino Concentrado de gallina Azúcar Salsa de soya Vino de cocina Preparación: 1.Cortar el puerro en trozos, el jengibre en rodajas y el ajo en dados. 2.Cortar …

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Carne de ternera escabechada

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Ingredientes: 1 kg de carne de ternera 1 puerros 30 g de jengibre Sal 10 g de azúcar Vino de cocina Salsa de soya 6 anís de las Indias 5 g de canela 5 g de cayutana china 4 tomillos 4 g de corteza seca de naranja 5 g de …

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Tocino entreverado con semilla de loto

Gastronomia

Ingredientes: 400g de tocino entreverado 100g de semilla de loto cocida Varias verduras verdes Miel Azúcar cande Preparación: 1.Cocer el tocino entreverado a fuego vivo hasta que rompa el hervor, bajar el fuego, dejar cocer a fuego medio por una hora. 2.Una vez enfriada la carne, practicar en la parte …

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Camarón con pepino

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Ingredientes: 400 g de camarón pelado 1 pepino 1 zanahoria 1 huevo Puerro Jengibre Sal Sazonador chino Almidón Caldo Preparación: 1. Cortar en dados el pepino y la zanahoria, en trozos el puerro y picar finamente el jengibre. 2. Condimentar un poco el camarón pelado con sal, mezclar bien, poner …

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Rollo de revuelto de huevo y camarón

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Ingredientes: 50g de camarón pelado 4 huevos Tortas delgadas 50g de puerro chino 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Sal Pimienta Preparación: 1. Batir los huevos, añadir los camarones pelados, condimentar con sal, pimienta y concentrado de gallina. 2. Calentar el aceite, poner las tortas una por una a freír …

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Calamar con brote de bambú

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Ingredientes: 1 calamar 50 g de brote de bambú 2 colzas Puerro Jengibre 2 dientes de ajo Sal Sazonador chino Vino de cocina Almidón disuelto en agua Preparación: 1. Cortar en rebanadas el brote de bambú, picar finamente el puerro, el jengibre y el ajo. 2. En un lado de …

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Carne salada con brote de bambú

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Ingredientes: 500 g de carne de cerdo salada 300 g de brote de bambú 3 colzas Jengibre Sal Sazonador chino Pimienta Caldo Preparación 1.Cortar el brote de bambú en trozos, cortar la carne de cerdo salada de la misma forma, cortar el jengibre en rebanadas. 2.Escaldar los brote de bambú …

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Zongzi y festival de Duanwu

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Con el acercamiento del festival de Duanwu, también conocido como ‘Festival del Barco de Dragón’, los chinos están ocupados con elaborar zongzi, un plato tradicional en el que el arroz glutinoso con un relleno de carne, verduras o frutas se envuelve con hojas de bambú mediante una cuerda dando forma …

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AUTÉNTICOS PLATOS CHINOS (Y NO SON ROLLITOS NI ARROZ TRES DELICIAS) I

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1. ZONGZI (粽子) El arroz no podía faltar en la gastronomía china. Eso sí, olvídate de la versión tres delicias, hay muchas otras recetas que incluyen el arroz de una manera más sabrosa y auténtica. Un ejemplo es el Zongzi, un popular triángulo de arroz glutinoso relleno de carne o …

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Carne de cerdo con brote de bambú

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Ingredientes: Carne de cerdo Brote de bambú Hongo orejónHuevo Puerro Jengibre Ajo Sal Azúcar Vinagre Salsa de soya Concentrado de gallina Caldo Vino de cocina Aceite de sésamo Salsa pastosa de soya picante Preparación Cortar el brote de bambú en rebanadas. Deshacer el hongo orejón. Cortar la carne de cerdo …

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